谷雨,南山采茶正当时


更新时间:2019-4-16 15:18:45

    明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”

                 
    春意盎然的四月,南山的200亩森林生态茶园生机勃勃,美丽南山是镇江的绿肺,风景如画。

                 
    南山的绿茶,不添加化肥,只采用天然肥料种植而成。通过传统人工采摘的方式,精挑细选每一片叶子。手工制作时最大限度的保留了鲜叶的天然物质。常饮绿茶,有青春永驻、延年益寿的保健作用。茶叶品种囊括了龙井四十三号、龙井长叶、福鼎大毫等。

                 
    南山茶园依托南山优质的资源,打造“南山寿芽”绿茶。南山为森林土壤,矿物质含量丰富,其茶叶其味鲜美,茶汤醇厚甘甜,内涵物资丰富,一直养在深闺人未识,4月20日,正值周末,更是谷雨好时节,让我们一起走进茶园,学习采茶方法,更享受这难得的好时光。

                 
    空持百千偈,不如采茶去,兜一筐春色,泡一盏清茶,谈笑风生。恰好在这段时光里,采茶正当时。

                 
    谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,滋味鲜活,香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头,被称为雀舌;与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。

                 
    采茶,是一种富于诗意和艺术形象的劳动,手采采茶的方法包括掐采、提手采和双手采,对大部分的红茶、绿茶都适用,发芽整齐、采摘面平整的茶树是理想的树冠,听说娴熟的采茶人一天可以采35-40kg的茶叶。

                 
    在采茶区,朋友们可以亲手体验采茶乐趣。一芽一叶,轻捏上提,在枝叶间寻找细嫩的芽头,享受着这次采茶体验的乐趣吧!

                 
    在没有机械和电力的年代,双手炒茶是当时最普遍的制茶过程之一。圆锅烧  热,将茶青倒入锅中,不停用双手上下翻制,这就是手工炒茶。

                 
   我们将带领大家,聆听炒茶师的专业指导,体验这一古老技艺。

                 
    一杯好茶的产生,同样要归功于好的生产环境。茶,是茶席的根本,是茶席设计的灵魂,是茶席设计的物质和思想基础。茶在一切茶文化以及相关的艺术表现形式中,是源头,也是目标。茶,是茶席设计的首要源头。因茶而产生的设计理念,是构成茶席设计的主要线索。设置十席,每位席主均赠送伴手好礼一份。

                 
    “无由持一碗,寄与爱茶人”。百人茶事雅集,与爱茶人、市民、游人一起,分享一杯好茶。

                 
     参赛选手穿生姜茶坊进行走秀,现场打分,综合评分选出前三名予以奖励。